しきみ農家の年収は？儲かる仕組みと成功するための秘訣を解説！

2025年6月5日木曜日

農業

しきみ農家の年収って実際どうなの？導入とこの記事で分かること

しきみは仏花としての需要が高く、安定した販売先がある作物として知られています。その一方で、「本当に儲かるの？」「専業でやっていける？」という疑問を持つ方も少なくありません。

実際、しきみ農家の年収は地域や経営規模によって大きく異なります。年間500万円以上を稼ぐ農家もいれば、副業レベルにとどまるケースもあります。このような情報のばらつきが、不安を生む原因となっているのです。

「しきみ農家になれば安定収入が見込めるのか」という問いに、本記事はデータと事例を交えて具体的に答えます。また、儲けの構造や経営の工夫、成功事例まで掘り下げて紹介していきます。

これから農業に挑戦したい方や、しきみ栽培に興味がある方にとって、確かな判断材料となる情報をお届けします。

この記事で分かること

しきみ農家の平均年収と地域ごとの差
しきみが儲かる仕組みと販売の流れ
成功している農家の具体的な取り組み
初心者が始めるための準備と注意点
将来性と市場ニーズの変化

しきみ農家の年収の実態｜地域・規模別に解説

地域によって異なるしきみ農家の収益性

しきみの栽培は温暖な気候を好むため、九州・四国・紀伊半島などが主な産地です。たとえば、和歌山県有田郡では1軒あたり年商800万円以上の実績もあります。一方で、寒冷地では生育が不安定になるため、収量が落ちて収益性も下がります。

地域ごとの出荷量・市場単価を把握することが経営戦略に直結します。販路や地元の流通網も年収に影響を与える要素です。

規模別（小規模・中規模・大規模）の年収比較

経営規模により年収は大きく変わります。たとえば、

小規模（10a以下）…年収100万〜200万円程度
中規模（30a前後）…年収300万〜500万円程度
大規模（50a以上）…年収600万円以上の実例あり

労働力や機械化の導入度も収益性に関わる要因です。家族経営では人件費を抑えることができるため、手取り額が多くなる傾向にあります。

年間の収穫量と単価から見る収入シミュレーション

1反（約10a）あたりの年間出荷量は約1,500〜2,000本が目安です。市場単価は季節によって変動しますが、1本あたり50円〜120円で取引されます。

仮に10aで年間2,000本収穫し、平均単価80円で販売した場合の売上は約16万円です。これに販路や等級、付加価値（束売り・アレンジ加工）を加えることで、収益はさらに拡大できます。

他作物との年収比較

しきみは他の花卉作物と比べて単価が安定しており、仏事需要に支えられて年間を通じて売上が見込めるのが特長です。たとえば、切り花の代表格である菊は需給が季節に左右されやすく、価格変動も激しいです。

そのため、安定収入を重視する農家にとって、しきみは魅力的な作物といえます。ただし、手入れや剪定作業が多く、労働集約的な面もあります。

農家の平均年収との違い

農林水産省によると、2022年の農業経営体の平均所得は約320万円です。これに対し、しきみ専業農家は上位層で500万円超の収益を出している例もあります。

ただし、兼業農家も多く、所得はピンキリです。重要なのは、地域・規模・販路・経費の最適化によって「年収を再現性高く安定させられるかどうか」という視点です。

しきみ農家が儲かる仕組みとは？流通と価格の裏側

しきみの主な販路（市場出荷・契約販売・直販など）

しきみの販売ルートは複数あり、市場出荷・契約販売・直販などが代表的です。全国の花市場を通じて流通するケースが多く、特に大阪市中央卸売市場や福岡市花き市場ではしきみの取扱量が多く安定しています。

直販に力を入れる農家は利益率が高くなる傾向にあります。葬祭業者や仏具店との直接契約も、収入を安定させる手段の一つです。

単価が高い理由と需要の安定性

しきみの単価は1本あたり50〜120円で推移しており、比較的高単価で安定している点が魅力です。これは主に「仏花としての特定需要」があるためです。

特にお盆や彼岸、命日などの行事には大量消費が見込まれます。年間を通じて需要が途切れにくく、花卉類の中でも売上の波が小さいことが強みです。

仏花需要との関係と安定供給の重要性

仏花としてのしきみは、全国の寺院・墓地・家庭で使用されます。とくに都市部では流通量が多く、「供え物として切らせない存在」であるため、定期的な需要が見込まれます。

そのため、供給を安定させることが収益確保の鍵となります。出荷時期を分散させるために剪定タイミングを調整するなどの工夫も必要です。

コスト構造（苗・肥料・人件費・輸送費）

しきみ農家の主なコストは、苗代・肥料・農薬代・人件費・輸送費などです。苗は1本あたり200〜300円、収穫まで約3〜4年かかるため、初期投資はそれなりに大きくなります。

一方で、多年草であるしきみは一度根付けば長期にわたり収穫が可能で、肥料コストも低めに抑えられます。人件費は剪定・選別作業が多いため季節労働者の確保が収益を左右します。

単価アップにつながる販促・ブランディング事例

近年は「仏花＝安価」というイメージを覆す試みも増えています。たとえば、選別品質を高めたり、包装や束売りを工夫したりすることで、付加価値を付けて販売単価を引き上げるケースがあります。

和歌山県では地元ブランドとして「有田しきみ」が広まりつつあり、贈答用や業務用で高単価の受注に成功している農家もいます。価格競争に巻き込まれないためには、こうした工夫が必要不可欠です。

しきみ農家として成功するには？必須スキルと経営戦略

土壌・気候・品種選びの基本知識

しきみは酸性で水はけの良い土壌を好みます。気候は温暖で、霜が少ない地域が適しています。和歌山県や長崎県が主産地となっているのもこの条件を満たしているからです。

品種に大きなバリエーションはないものの、葉の色や密度に違いがあります。出荷先のニーズに応じた選定が品質評価につながります。

生産効率を高める栽培技術

剪定のタイミングや方法は、しきみの品質と収量に大きく影響します。毎年決まった時期に枝を整理し、通気性と日照を確保することで健康な生育が可能です。

農薬や肥料の使用も重要で、病害虫対策は春〜初夏に集中して行います。防除の徹底が収益の安定化に直結します。

高収益を実現する販売チャネルの工夫

しきみの販路は市場出荷が主流ですが、直販やネット販売を取り入れることで利益率を高めることが可能です。特に仏具店や葬儀業者との契約は、安定した販売ルートとして注目されています。

地域ブランドを確立した農家の中には、しきみを束にして「仏花セット」として高単価で販売している例もあります。

農業補助金・助成金の活用方法

農業を始める際は初期投資がかかりますが、各自治体や農林水産省の助成金を活用することで大幅に負担を軽減できます。例として、「青年等就農資金（無利子）」や「経営継承・発展支援事業」などがあります。

これらは申請に書類作成や面談が必要ですが、地元の農業協同組合（JA）や農業普及所が支援してくれます。

新規参入者が避けるべき失敗例

最も多い失敗は、栽培面積や人員に見合わない規模で始めてしまうことです。特に剪定や出荷が繁忙期に集中するため、労働力が不足すると管理不良に繋がります。

また、販路確保を後回しにすると在庫を抱えやすくなります。

栽培開始前に、販売先や協力先を確保しておくことが必須です。

実際に儲かっているしきみ農家の成功事例紹介

和歌山県のしきみ農家Aさんの事例（出荷量と年収）

和歌山県有田郡のAさんは、約50aのしきみ畑を管理しています。年間の出荷量はおよそ12,000本にのぼり、単価は平均80円。これにより売上は約960万円、手取りベースで約650万円という高水準を実現しています。

Aさんは市場出荷と仏具店への契約販売を併用し、安定した収益基盤を築いています。

長崎県で直販に成功した農家Bさんの販売戦略

長崎県島原市のBさんは、直販による販路開拓に力を入れています。地域の葬儀会社やスーパーと契約し、通常より20〜30％高い価格で販売を実現しています。

ECサイトによる全国発送も展開しており、若い世代にも仏花の習慣をPR。年間売上は約800万円にのぼります。

ブランディングで高価格帯を実現した農家Cさんの取り組み

Cさんは「高品質・長持ち・見た目の美しさ」にこだわり、自ら開発したブランド『翠香（すいこう）』として展開しています。束売りに専用の和紙包装を用いるなど、細部にこだわった演出が支持されています。

市場では通常の1.5倍〜2倍の価格で取引され、年間売上は約900万円。取引先からのリピート率も高く、販路が年々拡大しています。

家族経営から法人化へ転換したD農園の展望

鹿児島県のD農園では、父子で営んでいたしきみ農園を法人化。現在は従業員5名を抱え、年間50,000本以上の出荷を行っています。売上は約1,500万円を突破し、加工・卸売業への事業拡大も進めています。

法人化によって補助金の適用範囲も広がり、地域農業のモデルケースとして注目されています。

SNS活用で販路拡大した若手農家Eさんの事例

岡山県の20代農家Eさんは、InstagramとYouTubeでの発信を通じて注目を集めました。しきみの育て方や仏花としての活用法を発信し、フォロワーは1万人以上。

「若者が仏花を届ける」というストーリー性が共感を呼び、オンラインストアの月間売上は30万円を超える月も。デジタル活用による販路拡大の成功例として他地域からも視察が入っています。

しきみ農家の始め方｜初心者が知っておくべき基礎知識

しきみ農家になるために必要な資格・届け出

しきみ栽培を始めるには、特別な資格は不要です。ただし、農地を借りて営農する場合には農地法による届け出が必要となります。市区町村の農業委員会を通じて申請を行いましょう。

また、農地取得や転用には地域ごとに条件が異なるため、自治体の農業担当窓口への相談が重要です。

初期費用の目安と準備期間

しきみ農業にかかる初期費用は、10aあたり約30〜50万円が目安です。内訳は苗木代、土壌改良、簡易設備（防風ネットなど）になります。

苗の定植から出荷可能なサイズになるまでにはおよそ3〜4年かかります。収益化までの期間を見越して、資金計画を立てる必要があります。

苗の入手先とおすすめ品種

しきみの苗は、各地の園芸店やJA系統の農協などで取り扱われています。特に品質が安定しているのは、和歌山県・高知県産の苗木です。

葉の色が濃く、茎がしっかりしている品種が好まれる傾向があります。地域の特性に合った品種を選定することが、長期的な収量に直結します。

販路を見据えた栽培スケジュール

しきみは周年栽培が可能ですが、需要が集中する時期（お盆・彼岸・年末）に合わせて出荷するのが収益最大化の鍵です。剪定や追肥の時期を逆算してスケジュールを立てましょう。

仏具店や葬儀業者との取引を目指す場合は、品質の安定と納期厳守が重要です。月単位での生産計画が役立ちます。

初心者が頼れる支援機関・農業団体

初心者はまず、地域の農業普及センターやJAに相談するのがおすすめです。技術指導や栽培講座の情報、補助金制度の紹介など、実践的なサポートが受けられます。

また、「農業女子プロジェクト」や「新規就農ネット」などの国主導の支援制度も活用できます。

情報収集とネットワーク作りが、継続的な経営には不可欠です。

よくある質問（FAQ）

しきみ農家の初年度の収益はどれくらい？

しきみの収穫は苗の定植からおよそ3〜4年目以降に本格化します。そのため、初年度の収益はほぼゼロです。栽培初期は苗木代や設備投資が中心で、むしろ赤字になるケースが一般的です。

資金繰りを安定させるために、副収入や補助金の活用が推奨されます。

どの地域がしきみ栽培に向いている？

しきみは温暖で霜が少なく、湿度のある地域でよく育ちます。とくに和歌山県、長崎県、鹿児島県などの南部地域が適しています。台風被害が比較的少ない地域だと、安定した収量を期待できます。

地域によっては地元のJAが栽培技術や販路確保を支援してくれる点も利点です。

しきみの病害虫対策には何がある？

しきみに多く発生するのはハダニ類や葉枯病です。病害虫は初期段階で見つけることが重要で、春から初夏にかけての防除が効果的です。

農薬はJAや農業指導機関が推奨する登録農薬を使用するようにし、無農薬栽培を目指す場合は物理的対策や天敵活用が求められます。

他の作物と兼業は可能？

しきみは多年草であり、日々の管理が比較的少ないため、他の作物との兼業も可能です。例えば、春に野菜を栽培しつつ、夏以降にしきみの管理を行うケースがあります。

ただし、剪定や出荷が集中する時期（彼岸・お盆前）と他作物の収穫が重なると作業負担が増すため、スケジュール調整がカギとなります。

しきみ農家は高齢化している？若手の可能性は？

しきみ農家は高齢化が進んでおり、新規就農者にとってはチャンスのある分野です。とくに後継者不足の農家が多く、農地を引き継ぎやすい環境が整っています。

若手はSNSやネット販売を活用して新たな販路を開拓しており、平均年収400〜500万円台を狙える実例も増加中です。

今から始めても遅くない？将来性はある？

仏花としての需要は安定しており、今後も一定の市場規模を保つと予測されています。また、ライフスタイルの変化により家庭用需要が増えているのも好材料です。

他の花卉作物に比べて天候リスクが少なく、供養文化が続く限りはしきみの将来性は高いと言えます。

早めの準備と正しい経営判断が成功の鍵です。

まとめ：しきみ農家は工夫次第で高収益も可能！

しきみ農家として成功するには、安定した需要と適切な経営戦略を活かすことが重要です。本記事では、年収の目安から儲けの仕組み、成功事例、初心者向けの始め方までを解説しました。

地域・規模・販路により年収は大きく変動する
仏花としての安定需要が魅力
成功には剪定技術や販路戦略、ブランディングがカギ
初期費用や収益化までの期間は要注意
自治体や農協の支援を活用し、堅実に準備を進める

しきみ農家はニッチながらも市場が安定しており、若手の参入も十分に可能な分野です。地域資源を活かし、持続的な農業を目指す選択肢として、しきみ栽培は今こそ注目すべき存在です。